こんにちは、バイト工場長です。 生産ラインって上手くいっているときはいいんですけど、ひとたび調子が崩れると何かと心配が増えますよね。 心配な製品は処分してしまえば食品安全上は理想的でしょうけど 製品を確保するためには捨て…

こんにちは、バイト工場長です。 食品製造業の労働災害は年末にかけて増加する傾向にあるようですね。 クリスマスから年末年始といえば食品業界にとっては書き入れ時ですからそれも頷けます。 当然ながら私もそういった実感があります…

こんにちは、バイト工場長です。 最近気になることが今日のテーマです。 ISO22000やFSSC22000といった食品安全の取り組みを進めていく中で 食品安全を優先するあまり自分たちが危険に飛び込むことに鈍感になっていな…