食品安全の敵が見えているか?
こんにちは、バイト工場長です。 食品を製造する立場の人間として、色々なものを洗浄してきたなと思います。 洗浄にあたって洗浄手順などがあると思いますが、その手順がどのような経緯で決められたかご存じでしょうか? 私の場合、バ…
こんにちは、バイト工場長です。 食品を製造する立場の人間として、色々なものを洗浄してきたなと思います。 洗浄にあたって洗浄手順などがあると思いますが、その手順がどのような経緯で決められたかご存じでしょうか? 私の場合、バ…
こんにちは、バイト工場長です。 食品工場では日々いろんな問題が起こります。 ですから問題の解決と業務の改善は食品工場に限らずどんな企業にとっても大切なことですよね。 QC活動などで発表するためにまとめるかどうかは置いとい…
こんにちは、バイト工場長です。 食品の製造において機器の洗浄は欠かせない工程ですよね。 でも「綺麗にしといて」と言われて綺麗にしたつもりだったのに、「汚いぞ」と叱られたことが以前ありました。 当時は「じゃあ、どこまで綺麗…
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