修理をするたびに逆に壊すことが多い保全マンの特徴
こんにちは、バイト工場長です。 工場を運営していれば機械や設備の故障を避けて通れないのが辛いところです。 そして故障した機械はできるだけ早く復旧してほしいと願うのは誰も同じだと思います。 しかし故障した時に次から次へと畳…
食品安全の手法をインフルエンザ予防に活用してはどうでしょう？
こんにちは、バイト工場長です。 いよいよ受験シーズン真っただ中ですね。 この時期に家族の中で感染症に罹った人が出ると肩身の狭い思いをすることになるでしょう。 なんとか万全の体調で無事に本番を迎えたいというのはみんな共通の…
目標を設定する前に済ませておきたいこと
こんにちは、バイト工場長です。 事業年度が1月からスタートする企業の方々は年度末の作業や新年度の作業で忙しく、 新年を祝う気持ちと年始の業務を心配する気持ちと複雑な心境なのでしょうか？ 何かを始めるにしても終わらせるにし…
技術無き品質は虚しく 品質無き技術は危うい
こんにちは、バイト工場長です。 生産が忙しいときは収益の面では嬉しいものですが、 品質や歩留まりの面で問題を残している場合は手放しでは喜べないのが管理者の辛いところではないでしょうか？ 歩留まりが悪いと生産側としても納入…
単調な作業だからといって楽だとは限らない
こんにちは、バイト工場長です。 皆さんの工場の人手は足りていますか？ 政府は働き方改革などと言って労働者の賃金アップの旗を振っていますが、 食品工場などにその恩恵が廻ってくるのって遅いですよね。 基本的に先に他所で羽振り…
工場長はすべてに精通していないといけないか？
こんにちは、バイト工場長です。 沢山のことが同時進行で発生すると一つ一つのことに丁寧に対応するのが難しくなりますよね。 特に繁忙期ともなると予定通りでも忙しいのに、想定外のトラブルが発生しようものなら対応に手が回らなかっ…
管理者ってガラリと仕事が変わるのにコレがないことが多い
こんにちは、バイト工場長です。 職場でのポジションが変わる時は少なからず不安や心配があるものですよね。 うまくできるかな？とか、どれくらいの期間で覚えられるかな？とか、部下はうまく動いてくれるかな？とか 私もそれぞれの職…
食品工場で常にこれができれば苦労はない
こんにちは、バイト工場長です。 今日の夕飯は私のおふくろの味「鶏肉ときのこのレモン焼きバター風味」でしたが、その味付けを妻に頼まれました。 というのも、妻が言うには「私ではあの味を再現できない」とのことで、 目分量である…
私生活に食品安全の管理を取り入れたらどうなる？
こんにちは、バイト工場長です。 年末年始のムードが高まってきましたが、受験を控えたお子さんを持つ親御さんであれば緊張感も高まってくるのでしょうか？ 食品安全マネジメントシステムの要素を家庭内の様々な課題解決に使っています…
食品安全の敵が見えているか？
こんにちは、バイト工場長です。 食品を製造する立場の人間として、色々なものを洗浄してきたなと思います。 洗浄にあたって洗浄手順などがあると思いますが、その手順がどのような経緯で決められたかご存じでしょうか？ 私の場合、バ…
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