「再」がつく行為には危険が潜む

こんにちは、バイト工場長です。生産ラインって上手くいっているときはいいんですけど、ひとたび調子が崩れると何かと心配が増えますよね。心配な製品は処分してしまえば食品安全上は理想的でしょうけど製品を確保するためには捨て…

食品安全ができるなら労働安全もできるはず

こんにちは、バイト工場長です。食品製造業の労働災害は年末にかけて増加する傾向にあるようですね。クリスマスから年末年始といえば食品業界にとっては書き入れ時ですからそれも頷けます。当然ながら私もそういった実感があります…

こんにちは、バイト工場長です。最近気になることが今日のテーマです。 ISO22000やFSSC22000といった食品安全の取り組みを進めていく中で食品安全を優先するあまり自分たちが危険に飛び込むことに鈍感になっていな…

こんにちは、バイト工場長です。突然ですが皆さんの会社（工場）の統率はうまく取れていますか？なかなか統率が取れなくて困っている管理者の方も多いのではないでしょうか。かく言う私もどちらかというと統率を取るのに苦労するタ…

こんにちは、バイト工場長です。店舗で売られている食品を見るととてもおいしそうですよね。焼きたてのパンとか見てしまうと「これを工場で作れたら」なんて思ってしまいそうです。当然それを目指して日々改善するのは必要だと思い…

こんにちは、バイト工場長です。食品工場では日々いろんな問題が起こります。ですから問題の解決と業務の改善は食品工場に限らずどんな企業にとっても大切なことですよね。 QC活動などで発表するためにまとめるかどうかは置いとい…

こんにちは、バイト工場長です。交通事故の確率でいうと交差点の事故というのは5割以上を占める統計もあるようですね。やはり車同士が交差するという危害要因が大きいことが事故を増やす原因となっているのは頷けますね。これは食…

こんにちは、バイト工場長です。思えば工場は基本的に団体戦であって、自分以外の誰かが仕事をしてくれるお蔭で成り立っていますよね。工場って「1人休みが出たから、あなたが2人分頑張って！」では済まないんですよね。 1人分の…

こんにちは、バイト工場長です。そろそろ年末ということで、予算とか利益計算とか来年の見通しを立てるために忙しい方も多い時期ではないかと思います。予算とかもそうですが、生産現場の個別の目標管理とかもそろそろ中締めの時期で…

こんにちは、バイト工場長です。よく周囲の人から「工場長とかって、誰にも悩みを理解してもらえなくて孤独なんでしょ？」とか言われたりします。確かに私の前任者もそんなことを仰っていたような気がします。そもそもガラリと仕事…